نجاح تجربة زراعة بديل القمح في مصر.. أهم المعلومات عن "الكسافا"

نجح مركز بحوث الصحراء بالوادي الجديد في تنفيذ برنامج بحثي متخصص لزراعة محصول الكسافا غير التقليدي، هذا المحصول يطلق عليه "محصول القرن الواحد والعشرين"

بديل استراتيجي للقمح في ظل الظروف المناخية القاسية والتحديات الزراعية التي تواجهها مصر و نجاح تجربة زراعة الكسافا يعزز إمكانية التوسع في زراعته على نطاق أوسع لتلبية احتياجات السوق المحلي من الدقيق والنشا

يتميز بقدرته العالية على تحمل الظروف البيئية الصعبة مثل درجات الحرارة المرتفعة وانخفاض متطلبات التسميد، يناسب الزراعة في الأراضي الملحية والمستصلحة

استخراج النشا من درنات الكسافا لإنتاج المنتجات الغذائية مثل البسكويت والحلوى والفواكه المعلبة،يدخل في صناعة شربات الجلوكوز والدكستروز وصناعة الخبزو يُستخدم في صناعات غير غذائية مثل صناعة الملصقات، الكحول، وبعض أنواع الخمائر الجافة

وهناك إمكانية خلطه بدقيق القمح بنسبة 10% مما يقلل الاعتماد على القمح المستورد وتحقيق بعض الاكتفاء الذاتي، الأسواق الأوروبية واليابانية من أبرز المستهلكين لمنتجات الكسافا.