أسعار اللحوم اليوم السبت في الأسواق.. الكندوز يبدأ من 413 جنيهًا والضاني يسجل 510 جنيهات
شهدت أسعار اللحوم الحمراء تفاوتًا في مستويات البيع صباح اليوم السبت 7 نوفمبر 2026، بين المنافذ الحكومية ومحال الجزارة والسلاسل التجارية، وسط اختلاف الأسعار بحسب نوع اللحوم وجودة القطع ومصدر التوريد، بالتزامن مع ارتفاع أسعار الماشية الحية بنحو 10 جنيهات للكيلوجرام.
وسجل سعر كيلو القائم البقري نحو 200 جنيه، مقابل 190 جنيهًا سابقًا، بينما ارتفع سعر القائم الجاموسي إلى 170 جنيهًا مقارنة بنحو 160 جنيهًا، وهو ما يضيف ضغوطًا على تكاليف إنتاج اللحوم وتوفيرها للمستهلكين، في ظل تأثر السوق بأسعار الأعلاف والنقل والرعاية البيطرية ومستلزمات التربية.
أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية اليوم
تفاوتت أسعار اللحوم والمنتجات المصنعة في المنافذ الحكومية، وجاءت أبرز الأسعار كالتالي:
- اللحوم البقري: 350 جنيهًا للكيلو.
- البرجر الكندوز: 360 جنيهًا.
- الكفتة والسجق الكندوز: 300 جنيه.
- المفروم الكندوز: 300 جنيه.
- الحواوشي البلدي: 250 جنيهًا.
- الكبدة الكندوز: 350 جنيهًا.
- البوفتيك: 350 جنيهًا.
- الكبدة الجاموسي: 350 جنيهًا.
- كباب الحلة: 360 جنيهًا.
- كفتة الأرز: 220 جنيهًا.
- الشيش طاووق: 350 جنيهًا.
- الكفتة السيخ: 220 جنيهًا.
- البرجر البقري: 250 جنيهًا.
- اللحوم الجاموسي: 320 جنيهًا.
- اللحوم الجملي: 320 جنيهًا.
كما تراوحت أسعار بعض المنتجات في منافذ جهاز أمان والسلاسل الوطنية وسوبر توفير بين 280 و350 جنيهًا، وسجلت مكعبات الكندوز نحو 320 جنيهًا، فيما تراوحت أسعار اللحوم في منافذ وزارة التموين بين 280 و350 جنيهًا، وبلغ سعر الضاني البلدي 370 جنيهًا، واللحوم الجملية 320 جنيهًا.
أسعار اللحوم في محال الجزارة
أما في محال الجزارة، فسجلت أسعار اللحوم مستويات متفاوتة بحسب النوع والجودة، وجاءت كالتالي:
- الكندوز: من 413 إلى 473 جنيهًا، بمتوسط 443 جنيهًا.
- الجاموسي: من 390 إلى 430 جنيهًا، بمتوسط 410 جنيهات.
- العجالي: من 430 إلى 480 جنيهًا، بمتوسط 455 جنيهًا.
- البتلو: من 472 إلى 522 جنيهًا، بمتوسط 497 جنيهًا.
- الضاني: من 460 إلى 510 جنيهات، بمتوسط 485 جنيهًا.
- الجملي: من 410 إلى 470 جنيهًا، بمتوسط 440 جنيهًا.
- الفلتو البقري: 600 جنيه.
- الانتركوت: 425 جنيهًا.
- اللحم بالعظم: من 380 إلى 420 جنيهًا، بمتوسط 400 جنيه.
أسعار الكبدة والمفروم والسجق اليوم
وسجلت الكبدة البقري نحو 500 جنيه في المتوسط، بينما تراوح سعر المفروم البلدي بين 320 و400 جنيه بمتوسط 360 جنيهًا، وبلغ سعر المفروم المجمد المستورد 300 جنيه للكيلو.
كما سجلت الكفتة الجاهزة والسجق البلدي والبرجر البقري نحو 250 جنيهًا للكيلو، فيما بلغ سعر السجق المستورد 270 جنيهًا.
أسعار اللحوم المجمدة والمستوردة
وجاءت أسعار اللحوم المجمدة والمستوردة على النحو التالي:
- اللحم السوداني المبرد: 275 جنيهًا للكيلو.
- اللحم البرازيلي المجمد: 330 جنيهًا.
- اللحوم الحمراء المجمدة: 330 جنيهًا.
- الموزة المجمدة: 375 جنيهًا.
- الكبدة المجمدة: 210 جنيهات.
ارتفاع أسعار الماشية الحية
وعلى مستوى أسعار الماشية الحية، ارتفع سعر القائم البقري إلى 200 جنيه للكيلو، والجاموسي إلى 170 جنيهًا، بزيادة 10 جنيهات لكل منهما، فيما سجل سعر الخروف القائم نحو 250 جنيهًا، مع اختلاف الأسعار بحسب الوزن والسلالة والحالة.
وتتراوح متوسطات أسعار اللحوم بين 380 و450 جنيهًا للكيلو وفقًا للجودة ومكان البيع، بينما وصلت الكبدة الجملي إلى نحو 700 جنيه، وسجلت الكبدة البلدي 420 جنيهًا على الأقل، وبلغ سعر الضاني البرقي 540 جنيهًا، وتراوح سعر لحم الماعز بين 380 و520 جنيهًا.
كما سجلت لحوم الرأس البلدي نحو 180 جنيهًا، والكرشة 80 جنيهًا للكيلو.
600 ألف طن إنتاج مصر من اللحوم الحمراء
وفيما يتعلق بحجم الإنتاج، ارتفع الإنتاج المحلي من اللحوم الحمراء إلى نحو 600 ألف طن، مع وصول أعداد رؤوس الماشية إلى قرابة 8.1 مليون رأس خلال العام المالي 2025-2026.
وتستهدف الدولة زيادة الإنتاج المحلي من اللحوم الحمراء إلى نحو 700 ألف طن بحلول عام 2030، في إطار جهود تعزيز الإنتاج الحيواني وزيادة المعروض بالسوق المحلية.
وتعكس خريطة أسعار اللحوم وجود فروق واضحة بين المنافذ الحكومية ومحال الجزارة والسلاسل التجارية، وفقًا لتكاليف الإنتاج والتوريد وحجم المعروض، وهو ما يجعل المقارنة بين الأسعار المختلفة خطوة مهمة أمام المستهلكين لاختيار الأنسب قبل الشراء.
