أسعار الخضار اليوم.. انخفاض الباذنجان والليمون وقفزة في الطماطم والفلفل
سجلت أسعار الخضار في سوق العبور للجملة تبايناً ملحوظاً في مستهل تعاملات الأسبوع، حيث رصدت التقارير الميدانية اليوم الإثنين 30 مارس 2026 تحركات سعرية متباينة بين الارتفاع والانخفاض لعدد من الأصناف الأساسية.
وكشف التحديث الأخير لسوق الجملة عن انخفاض في أسعار 4 أصناف رئيسية، في مقابل قفزات طالت الطماطم والبطاطس والبصل والفلفل، مما جعل سوق العبور المرجع الأساسي لتحديد كلفة الخضار لدى تجار التجزئة.
ومثّل هذا التذبذب حالة من الترقب في الأسواق.
وفيما يلي رصد شامل لكافة أسعار الخضار المسجلة اليوم:
أسعار الخضار الأساسية (الطماطم والبطاطس والبصل)
الطماطم: بين 15 و25 جنيهاً للكيلو (بزيادة 3 جنيهات).
البطاطس: بين 7 و15 جنيهاً للكيلو (بزيادة جنيهين).
البصل الأحمر: بين 8 و12 جنيهاً (بزيادة جنيهين).
البصل الأبيض: من 6 إلى 10 جنيهات للكيلو.
الثوم: بين 7 و13 جنيهاً (بانخفاض جنيه واحد).
أسعار الخضراوات الطازجة والورقيات
الكوسة: من 5 إلى 9 جنيهات للكيلو.
الفاصوليا: بين 20 و40 جنيهاً.
البسلة: من 26 إلى 30 جنيهاً.
الملوخية: بين 25 و30 جنيهاً.
السبانخ: من 11 إلى 13 جنيهاً.
الجزر (بدون عروش): بين 9 و15 جنيهاً.
بورصة الباذنجان والفلفل والخيار
الباذنجان البلدي: من 14 إلى 20 جنيهاً (بانخفاض 5 جنيهات).
الباذنجان الرومي: من 14 إلى 20 جنيهاً (بانخفاض 5 جنيهات).
الباذنجان الأبيض: بين 10 و30 جنيهاً.
الفلفل الرومي: بين 27 و33 جنيهاً (بزيادة 8 جنيهات).
الفلفل الحامي: من 25 إلى 35 جنيهاً (بزيادة جنيهين).
الفلفل الألوان: بين 35 و55 جنيهاً.
الخيار (صوب وبلدي): من 8 إلى 11 جنيهاً.
الليمون البلدي: من 12 إلى 26 جنيهاً (بانخفاض جنيه واحد).
الليمون الأضاليا: بين 9 و15 جنيهاً.
تحليل حركة تداول الخضار وأثر المناخ على حجم المعروض
وأكد خبراء الاقتصاد أن التباين الحالي في أسعار الخضار يعود إلى الفواصل الزمنية بين العروات الزراعية، وهو ما يفسر قفزة الطماطم لتصل إلى 25 جنيهاً في الجملة.
وأشار المحللون إلى أن الانخفاض الكبير في أسعار الباذنجان بنوعيه البلدي والرومي بمقدار 5 جنيهات يعكس وفرة المعروض من إنتاج الصوب الزراعية والمزارع الكبرى.
وتابعت الدوائر التجارية حركة الطلب على الخضار الورقية والبسلة التي حافظت على مستويات سعرية مستقرة نسبياً، في حين تسبب نقص المعروض من الفلفل الرومي في اشتعال سعره بزيادة قدرها 8 جنيهات للكيلو الواحد.
وعلى صعيد الأصناف المخزنة، ذكر خبراء أن تحرك سعر البصل الأحمر والبطاطس يضع ضغوطاً إضافية على ميزانية الأسرة، خاصة مع دخول موسم الاستهلاك المرتفع.
وشملت التحركات السعرية انخفاضاً طفيفاً في الليمون والثوم، مما ساهم في خلق توازن جزئي في قطاع الخضار، رغم التحديات اللوجستية التي تواجه نقل المحاصيل بين المحافظات.
واستمرت أجهزة الرقابة في رصد هوامش الربح لدى تجار التجزئة لضمان عدم المغالاة في أسعار الخضار الموردة من سوق العبور، مما أوضح الجدية في حماية المستهلك من التقلبات السعرية الحادة.
توقعات استقرار أسعار الخضار في ظل انتظام العروات الصيفية
ورجّح مراقبون أن تشهد أسعار الخضار حالة من الهدوء النسبي خلال النصف الثاني من شهر أبريل، مع بدء جنى العروات الصيفية المبكرة التي ستزيد من حجم المعروض.
وساهمت المبادرات الحكومية لضخ السلع بأسعار مخفضة في كبح جماح الارتفاعات، خاصة في أصناف البطاطس والطماطم التي تعد الركيزة الأساسية لمائدة الطعام.
وأكد الخبراء أن استقرار الأحوال الجوية سيؤدي بالضرورة إلى انخفاض تدريجي في أسعار الخضار الأكثر تأثراً بالصدمات المناخية مثل الفلفل والألوان.
ومع انتظام سلاسل الإمداد، يتوقع المحللون أن تنعكس هذه العوامل إيجابياً على سعر الكيلو للمواطن البسيط، مما رسّخ حالة من التفاؤل بعودة معدلات أسعار الخضار إلى مستوياتها الطبيعية قريباً.
