سلامة الغذاء توضح حقيقة وجود بيض ملوث بالسالمونيلا في الأسواق المصرية
أوضحت الهيئة القومية لسلامة الغذاء حقيقة ما يتم تداوله عبر وسائل الإعلام ومواقع التواصل الاجتماعي بشأن سحب كميات من البيض في الولايات المتحدة الأمريكية للاشتباه في تلوثها ببكتيريا السالمونيلا، وما أثير من تساؤلات حول إمكانية تأثير الواقعة على البيض المتداول في الأسواق المصرية.
وأكدت الهيئة أن واقعة سحب البيض في الولايات المتحدة تتعلق بمنتجات ودفعات إنتاج محددة، ولا تعني وجود تفشٍ مماثل في مصر أو أن البيض بشكل عام يمثل مصدر خطر على المستهلكين.
تفاصيل واقعة سحب البيض في أمريكا
أوضحت الهيئة القومية لسلامة الغذاء، أن البيانات الصادرة عن الجهات الأمريكية المختصة تشير إلى أن الاستدعاء شمل كميات محددة من البيض المنتج بواسطة شركة Midwest Poultry Services في ولاية تكساس.
كما حددت الجهات المختصة أكواد المنتجات وفترات الإنتاج وتواريخ الصلاحية الخاصة بالدفعات التي شملها الاستدعاء.
وبالتالي، لا ينطبق الإجراء على جميع منتجات البيض الموجودة في الأسواق الأمريكية، وإنما يرتبط بمنتجات وتشغيلات محددة جرى تحديدها من خلال البيانات الرقابية الصادرة بشأن الواقعة.
وشددت الهيئة على أهمية التفرقة بين سحب دفعات محددة من منتج غذائي وبين وجود خطر عام مرتبط بالمنتج نفسه.
هل يؤثر البيض المسحوب في أمريكا على السوق المصرية؟
أكدت الهيئة أن وقوع حادث تلوث غذائي في دولة أخرى لا يعني انتقال الخطر بصورة تلقائية إلى السوق المصرية.
وتخضع عملية تقييم المخاطر لعدد من العوامل، من بينها مصدر المنتج وبلد المنشأ والدفعات والأكواد المحددة ومسارات التداول، إلى جانب نتائج الفحوص والتحاليل والمعلومات الرقابية المتاحة.
وبناءً على هذه المعايير، تتابع الهيئة المستجدات والإنذارات الغذائية الدولية المرتبطة بسلامة الغذاء، للتحقق من مدى ارتباطها بأي منتجات يمكن أن تكون دخلت إلى السوق المصرية أو يتم تداولها داخل البلاد.
وفي حال ثبوت وجود منتج أو تشغيلات تستدعي التدخل، تتخذ الهيئة الإجراءات الرقابية والاحترازية اللازمة وفقًا لنتائج التقييم.
رقابة على البيض المتداول في الأسواق المصرية
أكدت الهيئة القومية لسلامة الغذاء، أن البيض المنتج والمتداول في السوق المصرية يخضع لمنظومة من الاشتراطات والضوابط الرقابية التي تمتد إلى مراحل الإنتاج والتداول.
وتشمل المنظومة برامج للفحص والتقصي والتحليل وفق منهجية تقوم على تقييم المخاطر، بما يستهدف ضمان سلامة المنتجات الغذائية وحماية صحة المستهلك.
وتتيح هذه الإجراءات للجهات الرقابية متابعة المخاطر المحتملة والتعامل معها وفق البيانات والمعلومات المتاحة، بدلًا من الاعتماد على التعميمات الناتجة عن وقائع غذائية تحدث في أسواق خارجية.
ما هي بكتيريا السالمونيلا؟
تعد السالمونيلا من البكتيريا التي يمكن أن تسبب الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء، وقد ترتبط بعض حالات الإصابة بتناول أغذية ملوثة أو التعامل معها بطريقة غير آمنة.
ولهذا تمثل قواعد التخزين والتداول والطهي جزءًا مهمًا من منظومة سلامة الغذاء، خصوصًا عند التعامل مع المنتجات التي تحتاج إلى طهي قبل تناولها.
وتوصي الهيئة المواطنين بشراء البيض من مصادر موثوقة، والالتزام بظروف التخزين المناسبة، ومنع التلوث المتبادل بين الأغذية، إلى جانب الحرص على طهي البيض جيدًا.
الهيئة تحذر من المعلومات غير الموثقة
ناشدت الهيئة القومية لسلامة الغذاء المواطنين عدم الانسياق وراء المعلومات غير الموثقة أو التعميمات التي قد تسبب حالة من القلق بشأن سلامة البيض في الأسواق المصرية.
وأكدت أهمية الاعتماد على البيانات الرسمية الصادرة عن الجهات المختصة عند التعامل مع أي أخبار أو تحذيرات تتعلق بسلامة الغذاء.
كما أوضحت الهيئة أنها تتابع تطورات الواقعة بصورة مستمرة، سواء على المستوى المحلي أو الدولي، وتراجع المعلومات المتاحة بشأنها لتحديد ما إذا كانت هناك أي إجراءات احترازية مطلوبة داخل السوق المصرية.
استمرار متابعة الإنذارات الغذائية الدولية
تواصل الهيئة متابعة الإنذارات الغذائية الدولية والمستجدات المتعلقة بالمنتجات التي قد تشكل خطرًا على المستهلكين، مع تقييم مدى ارتباطها بالسوق المصرية.
وفي حال ظهور معلومات مؤكدة تستدعي اتخاذ إجراءات رقابية، تتعامل الهيئة معها وفق نتائج الفحص والتقييم، مع الإعلان عن أي مستجدات أو إجراءات تستوجب إبلاغ المواطنين بها.
وأكدت الهيئة أن سلامة الغذاء وحماية صحة المستهلك تمثلان أولوية في عملها، وأن الإجراءات الرقابية تستهدف ضمان وصول الأغذية المتداولة إلى المستهلك وفق الاشتراطات والمعايير المعتمدة.
كيف يمكن الإبلاغ عن مخالفات سلامة الغذاء؟
دعت الهيئة القومية لسلامة الغذاء المواطنين إلى سرعة الإبلاغ عن أي مخالفات أو ممارسات قد تمس سلامة الغذاء أو تشكل خطرًا على الصحة العامة.
ويمكن تقديم البلاغات من خلال البوابة الإلكترونية لمنظومة الشكاوى الحكومية الموحدة بمجلس الوزراء، أو عبر الخط الساخن 16528.
كما يمكن التواصل مباشرة مع الإدارة العامة لخدمة المواطنين بالهيئة على الرقم 01555771100 اتصالًا أو عبر تطبيق واتساب، إضافة إلى الخط الساخن للهيئة على الرقم 19565.
وتستقبل الهيئة كذلك الشكاوى عبر البريد الإلكتروني [email protected]، لاتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة تجاه المخالفات التي يتم رصدها.
