بعد ضبط مادة خطيرة في عصير قصب بالقليوبية.. ما أضرار ثاني أكسيد التيتانيوم وهل تسخدم في أطعمة أخرى؟
أثارت واقعة ضبط مادة ثاني أكسيد التيتانيوم المستخدمة في غش عصير قصب بمحافظة القليوبية حالة من الجدل والقلق بين المواطنين، خاصة مع الانتشار الواسع للمشروب خلال فصل الصيف واعتماد الكثيرين عليه كأحد أشهر المشروبات المنعشة في مصر.
واقعة ضبط مادة خطيرة في عصير قصب بالقليوبية
وجاءت الواقعة بعد إعلان الأجهزة الرقابية بمدينة طوخ ضبط كميات من مادة ثاني أكسيد التيتانيوم، التي تُستخدم لإضفاء اللون الأبيض على عصير القصب وتحسين مظهره بصورة غير مشروعة، وذلك خلال حملات تفتيشية شارك فيها جهاز حماية المستهلك و الهيئة القومية لسلامة الغذاء و الرقابة التموينية.
ما هو ثاني أكسيد التيتانيوم؟
ويُعد ثاني أكسيد التيتانيوم، المعروف بالرمز الغذائي (E171)، من المواد المضافة التي استُخدمت لسنوات في الصناعات الغذائية كمادة مبيضة أو معتمة تمنح المنتجات لونًا أبيض ناصعًا ومظهرًا أكثر جاذبية للمستهلكين.
ويوجد في عدد من المنتجات الغذائية مثل بعض أنواع الحلوى والعلكة والمخبوزات وطبقات التزيين والحلوى السكرية، كما يدخل في صناعات أخرى مثل معاجين الأسنان وبعض مستحضرات التجميل والأدوية.
ورغم استخدامه الواسع سابقًا، فإن سلامة هذه المادة أصبحت محل نقاش علمي خلال السنوات الأخيرة، خاصة فيما يتعلق بالجسيمات النانوية الدقيقة التي قد يحتوي عليها المركب.
وتشير دراسات إلى أن هذه الجسيمات قد تتراكم داخل الجسم وتثير مخاوف مرتبطة بالتهابات الخلايا أو التأثيرات الجينية على المدى الطويل، إلا أن الأبحاث لا تزال مستمرة للوصول إلى نتائج حاسمة بشأن حجم المخاطر الفعلية.
وبسبب تلك المخاوف، أعلنت الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء عام 2021 أنها لم تعد تعتبر ثاني أكسيد التيتانيوم آمنًا كمضاف غذائي، مشيرة إلى عدم إمكانية استبعاد مخاطر السمية الجينية بشكل كامل، وهو ما دفع الاتحاد الأوروبي إلى حظر استخدامه في المنتجات الغذائية.
في المقابل، لا تزال بعض الجهات التنظيمية في دول أخرى تسمح باستخدامه ضمن حدود وضوابط محددة، مع استمرار تقييم الدراسات العلمية المتعلقة بتأثيراته الصحية.
ويؤكد خبراء سلامة الغذاء أن استخدام أي مواد مضافة غير مصرح بها أو إضافتها إلى المشروبات والأطعمة بغرض الغش التجاري يمثل مخالفة خطيرة، تستوجب الرقابة المستمرة لحماية صحة المستهلكين وضمان تداول منتجات غذائية مطابقة للمواصفات والمعايير المعتمدة.
