هيئة سلامة الغذاء تطلق مشروع "مصر خالية من الدهون المتحولة"
افتتح الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، ورشة العمل الافتتاحية لمشروع "نحو مصر خالية من الدهون المتحولة"، التي تنظمها منظمة الصحة العالمية بالقاهرة اليوم الإثنين 6 أبريل 2026، وشهدت الورشة حضوراً رفيع المستوى لممثلي الجهات الصحية والرقابية والصناعية المعنية بتطوير المنظومة الغذائية في مصر.
وتأتي هذه المبادرة في إطار سعي الدولة لتطبيق معايير صارمة تضمن جودة المنتجات المتداولة، حيث أكد المشاركون أن التخلص من الزيوت المهدرجة والدهون الضارة يمثل ركيزة أساسية لحماية الصحة العامة، وتعزيز تنافسية قطاع الغذاء المصري في الأسواق الدولية بما يتماشى مع أحدث التوصيات الطبية العالمية.
المحاور الرئيسية لخارطة الطريق الوطنية
واستعرض رئيس هيئة سلامة الغذاء خطة العمل الوطنية للتحقق من خلو الأطعمة من المكونات الضارة، والتي ترتكز على النقاط التالية:
تطوير التشريعات: وضع أطر تنظيمية تضمن الالتزام بالمعايير الصحية القياسية.
الرقابة الميدانية: تكثيف الحملات على الأسواق لرصد المنتجات المخالفة ومتابعة المصانع.
كفاءة المعامل: تحديث منظومة التحاليل لتقديم بيانات موثوقة تضمن سلامة الغذاء.
التعاون الدولي: تطبيق أفضل الممارسات المعتمدة من منظمة الصحة العالمية.
التوعية المجتمعية: رفع وعي المستهلك والمصنع بمخاطر الأحماض الدهنية المتحولة.
مخاطر الدهون المتحولة على الصحة والاقتصاد
وأوضح الدكتور طارق الهوبي أن القضاء على الدهون المتحولة ليس مجرد إجراء تنظيمي، بل هو ضرورة لحماية المواطنين من أمراض القلب التاجية والأمراض المزمنة غير السارية، مؤكداً أن هذه الأمراض تمثل عبئاً ثقيلاً على المنظومة الصحية والاقتصادية والاجتماعية، مما يجعل التدور لضمان أمن الغذاء أمراً عاجلاً لا يحتمل التأجيل.
وأشار إلى أن خارطة الطريق تهدف إلى إيجاد بدائل صحية وآمنة في الصناعات الغذائية، مع توفير الدعم الفني للمصنعين للتحول نحو إنتاج سليم، لافتاً إلى أن الهيئة تعمل بالتنسيق مع كافة الشركاء لضمان دقة النتائج المعملية التي تبنى عليها قرارات تداول الغذاء في السوق المحلي أو الموجه للتصدير.
ريادة مصرية في السياسات الصحية الإقليمية
ومن جانبه، أشاد الدكتور نعمة عابد، ممثل منظمة الصحة العالمية، بالخطوات الاستباقية التي تتخذها القاهرة، مؤكداً أن مصر تُعتبر سبّاقة بين الدول العربية وأفريقيا في هذا المجال، حيث تمثل سياساتها التشريعية والتطبيقية نموذجاً إقليمياً يحتذى به في حماية سلسلة مداد الغذاء من الملوثات الكيميائية والدهون الصناعية الضارة.
وشدد ممثل المنظمة على أهمية تفعيل آليات التحقق الفعالة والدعوة للتخلص الكامل من هذه الدهون عبر معايير صارمة، مشيراً إلى أن الالتزام بهذه الضوابط سيؤدي إلى خفض معدلات الوفيات الناتجة عن أمراض الأوعية الدموية، ويجعل من مصر وجهة رائدة لإنتاج وتداول الغذاء الصحي والآمن وفقاً للمقاييس العالمية.
تكامل الجهود بين الصحة وهيئة سلامة الغذاء
أكد الدكتور محمد حساني، مساعد وزير الصحة والسكان، على أهمية التكامل بين الوزارة والهيئة القومية لسلامة الغذاء لضمان تنفيذ المشروع بنجاح، مشيراً إلى أن الورشة تناقش التحديات والفرص أمام تطبيق المعايير الوطنية والدولية، مع التركيز على توفير بيئة تعليمية وفنية تساعد الشركات على الالتزام بالهوية الصحية الجديدة للمنتج المصري.
وجددت الهيئة التزامها بمواصلة العمل مع القطاع الخاص والمجتمع العلمي لتحقيق رؤية "مصر خالية من الدهون المتحولة"، مؤكدة أن المرحلة المقبلة ستشهد طفرة في مستوى الرقابة الغذائية، بما يضمن رفع جودة الغذاء المقدم للمواطنين وتعزيز مكانة مصر كمركز إقليمي للتميز في مجال السلامة والرقابة على الأغذية.
