ارتفاع أسعار الطماطم في الأسواق.. ما الأسباب ومتى تعود للانخفاض؟

شهدت الأسواق المصرية خلال الأيام الماضية موجة ارتفاعات ملحوظة في أسعار بعض الخضراوات، وعلى رأسها الطماطم، التي تعد من السلع الأساسية في كل بيت مصري، ما أثار حالة من القلق بين المواطنين مع الزيادة الكبيرة التي حدثت خلال فترة قصيرة.
وسجلت أسعار الطماطم قفزة حادة خلال الأسبوع الجاري، إذ ارتفع سعر الكيلو في بعض الأسواق من نحو 14 جنيهًا إلى ما يقارب 40 جنيهًا، وهو ما انعكس بشكل مباشر على تكلفة إعداد العديد من الوجبات اليومية التي تعتمد عليها الأسر المصرية بشكل أساسي.
أسباب الارتفاع المفاجئ
يرجع عدد من تجار الخضراوات والخبراء هذا الارتفاع إلى تراجع الكميات المعروضة في الأسواق خلال الفترة الحالية، نتيجة مجموعة من العوامل المناخية التي أثرت على الإنتاج الزراعي، وعلى رأسها موجة الصقيع التي ضربت بعض المناطق الزراعية خلال الفترة الماضية.
وأوضح حاتم النجيب، نائب رئيس شعبة الخضراوات والفاكهة في اتحاد الغرف التجارية، أن موجة الصقيع أثرت على عدد من المحاصيل الزراعية، ما أدى إلى تراجع الإنتاج في بعض العروات، وبالتالي انخفاض الكميات المطروحة في الأسواق.
وأشار إلى أن تأثير الصقيع لم يقتصر على الطماطم فقط، بل امتد أيضًا إلى عدد من المحاصيل الأخرى مثل الليمون والفلفل والباذنجان والخيار، إلا أن الطماطم كانت الأكثر تأثرًا، نظرًا لحساسيتها للظروف المناخية.
اختلال مؤقت بين العرض والطلب
ويرى خبراء أن ارتفاع الأسعار الحالي يعكس حالة من الاختلال المؤقت بين العرض والطلب، حيث أدى انخفاض الإنتاج إلى تراجع المعروض في الوقت الذي يظل فيه الطلب مرتفعًا، ما تسبب في ارتفاع الأسعار بشكل سريع خلال أيام قليلة.
وتعد الطماطم من أهم المحاصيل الزراعية في مصر، إذ تعتمد عليها قطاعات واسعة من الاستهلاك المحلي، كما تدخل في صناعة العديد من المنتجات الغذائية مثل الصلصة والمعلبات.
متى تنخفض الأسعار؟
ورغم الارتفاعات الحالية، يتوقع خبراء القطاع الزراعي أن تبدأ الأسعار في التراجع تدريجيًا خلال الفترة المقبلة، مع دخول إنتاج العروات الجديدة إلى الأسواق وزيادة الكميات المتاحة.
وأكد النجيب أن العروات الجديدة للطماطم بدأت بالفعل في الظهور تدريجيًا، ومع دخول الإنتاج الصيفي مرحلة الحصاد ستزداد الكميات المعروضة في الأسواق، ما يسهم في إعادة التوازن بين العرض والطلب.
وأضاف أن الأسواق قد تشهد انفراجة واضحة في الأسعار خلال نحو شهر تقريبًا، مع توافر إنتاج أكبر من الطماطم في الأسواق.
مصر بين أكبر منتجي الطماطم عالميًا
وتعد مصر من أبرز الدول المنتجة للطماطم في العالم، إذ تتصدر الدول الإفريقية في حجم الإنتاج، وتبلغ المساحة المزروعة بالطماطم نحو 500 ألف فدان موزعة على عدة محافظات، من بينها البحيرة وقنا والإسماعيلية والفيوم وسوهاج وبني سويف والمنيا والجيزة والشرقية والإسكندرية.
وبحسب بيانات منظمة الأغذية والزراعة، بلغ إنتاج مصر من الطماطم في عام 2023 نحو 6 ملايين طن، يتم إنتاجها عبر ثلاث عروات رئيسية هي العروة الصيفية والشتوية والنيلية، ما يضع مصر في المرتبة الخامسة عالميًا بين أكبر الدول المنتجة لهذا المحصول.