الدواجن على شواية الأسعار.. والمستهلك يترقب الانفراجة

في صباح رمضاني هادئ، كانت الأسواق تستيقظ على وقع أرقام جديدة تُضاف إلى لافتات أسعار الدواجن، لم يكن المشهد غريبًا على التجار أو المستهلكين، فالسوق اعتادت أن تتنفس صعودًا وهبوطًا، وفق ما يفرضه حجم المعروض، وتكاليف الإنتاج، وشهية الطلب التي تزداد عادةً في هذا الشهر الكريم.

لليوم السادس على التوالي من رمضان 2026، واصلت الأسعار رحلتها الصاعدة. في المزارع، استقر سعر كيلو الدواجن البيضاء عند 91 جنيهًا، قبل أن يشق طريقه إلى الأسواق ليصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 105 و110 جنيهات. وبينما كان بعض المشترين يقارنون بالأيام الماضية، تذكروا كيف شهدت الأسعار قبل أسابيع تراجعًا ملحوظًا، ثم ما لبثت أن عادت للارتفاع بقوة مع حلول الشهر الفضيل.

أما الدواجن الأمهات، فسجلت 70 جنيهًا في المزارع، لتُعرض في الأسواق ما بين 80 و90 جنيهًا للكيلو. في حين بلغت الدواجن الساسو 105 جنيهات بالمزرعة، لتصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 110 و115 جنيهًا. أرقام تتحرك يومًا بعد يوم، لكنها تعكس قصة أكبر من مجرد سعر على ورق.

خلف هذه الأرقام، تتردد تصريحات المسؤولين، فقد أكد ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن مصر رغم الأزمات والتحديات غير المسبوقة  تمتلك اكتفاءً ذاتيًا من الدواجن والبيض. وفي السياق ذاته، أوضح طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، أن الدولة اتخذت خطوات واسعة لدعم الصناعة، ليس فقط لتحقيق الاكتفاء، بل لتصدير الفائض إلى الخارج، مشيرًا إلى الاهتمام المتواصل من وزارة الزراعة بهذا الملف.

وهكذا، تبقى سوق الدواجن مرآة لحركة الاقتصاد اليومية؛ ترتفع حين يشتد الطلب، وتهدأ حين يتوازن العرض. وبين المنتج والتاجر والمستهلك، تستمر الحكاية… أرقام تتبدل، وتصريحات تُطمئن، وسوق لا تعرف الثبات طويلًا.