وداعا للون الأحمر التقليدي "الفراولة السوداء" تظهر للعالم وتصدم الجميع بمذاقها ومواصفاتها
لما بنسمع كلمة فراولة، أول حاجة بتيجي في بالنا اللون الأحمر اللامع والطعم الحلو المميز.
لكن تخيل إن الفراولة دي بقت بلون غامق أقرب للأسود، وشكلها مختلف، وطعمها كمان مش زي اللي إحنا متعودين عليه.
الفراولة السوداء ظهرت مؤخرًا ولفتت الأنظار، مش بس بسبب شكلها الغريب، لكن كمان بسبب مواصفاتها اللي خلت ناس كتير تعتبرها طفرة جديدة في عالم الفاكهة.
الفراولة السوداء مش معناها إنها فاسدة أو اتحرقت من الشمس، لكن ده لون طبيعي ناتج عن تطوير سلالات معينة بتركيز أعلى من صبغات طبيعية موجودة في الفاكهة، زي الأنثوسيانين، وهي نفس المادة اللي بتدي العنب والتوت ألوانهم الغامقة.
كل ما زادت نسبة المادة دي، اللون بقى أغمق لحد ما يوصل لدرجة بنفسجي داكن أو أسود تقريبًا.
النوع ده من الفراولة تم تطويره بعناية عشان يجمع بين الشكل الجذاب المختلف والطعم المركز.
اللي جربها بيلاحظ إن طعمها أكثر حلاوة وأعمق من الفراولة التقليدية، وفيه نكهة أغنى شوية وقوام أكثر تماسك.
ده بيخليها مناسبة مش بس للأكل الطازج، لكن كمان للحلويات الراقية والتزيين في المطاعم الفاخرة.
الاهتمام بالفراولة السوداء مش جاي من شكلها بس، لكن كمان من قيمتها الغذائية.
زيادة صبغة الأنثوسيانين معناها نسبة أعلى من مضادات الأكسدة، وده عنصر مهم بيبحث عنه المستهلك الحديث اللي بيدور على أطعمة صحية ومفيدة.
و الفكرة بقت مش مجرد فاكهة حلوة، لكن منتج غذائي ليه بعد صحي وتسويقي قوي.
الأسواق العالمية دايمًا بتدور على المختلف. المستهلك في دول كتير بقى يحب يجرب كل جديد وغريب، خصوصًا لو كان شكله مميز وقابل للتصوير والنشر على السوشيال ميديا.
اللون الداكن للفراولة بيخليها ملفتة جدًا، وده بيخدمها تسويقيًا بشكل كبير. صورة واحدة لفراولة سوداء وسط طبق أبيض كفيلة إنها تجذب الانتباه فورًا.
لكن إنتاج النوع ده مش سهل. زراعته بتحتاج ظروف معينة من حرارة ورطوبة وتربة مناسبة، وكمان عناية دقيقة في مراحل النمو عشان يحتفظ باللون والطعم المميزين.
وده بيخلي سعره أعلى من الفراولة العادية في بعض الأسواق، لأنه بيتصنف كمنتج فاخر أو محدود الكمية.
التغير ده في شكل الفراولة بيعكس اتجاه عالمي أكبر في الزراعة، وهو تطوير سلالات جديدة تلبي ذوق المستهلك وتواكب متطلبات السوق. مش بس إنتاج أكتر، لكن إنتاج أذكى.. بألوان مختلفة، أحجام غير تقليدية، ونكهات أقوى.
يعني الفراولة السوداء مش مجرد موضة مؤقتة، لكنها مثال واضح على إزاي عالم الزراعة بيتطور بسرعة، وإزاي فاكهة بسيطة كنا فاكرين إننا عرفناها كويس، تقدر ترجع تدهشنا من جديد.
يمكن اللون اتغير، لكن الشغف بتجربة الجديد هو اللي بيحرك الأسواق دايمًا.
